Author: Virginie Bonté

Partons à la découverte du système digestif.

Voici la nouvelle mission que te propose PoZ :

comprendre ce que deviennent dans notre corps
les aliments que nous mangeons.

Pour réussir cette mission, il faudra répondre à ces 5 questions :
séance 1 :
À ton avis, la digestion, c’est quoi ?
Séances 2 et 3 :
Quels sont les organes traversés par les aliments ?
Séance 4 :
Comment les aliments arrivent-ils à circuler dans le tube digestif ?
Séance 5 :
Sous quelle forme les aliments circulent-ils dans le tube digestif ?
Séances 6 et 7 :
Comment les aliments sont-ils transformés dans les organes du tube digestif ?
Séance 8 :
Que reste-t-il des aliments non digérés ?

Sciences	Partons à la découverte du système digestif.

Fiche 1

La mission :	Comprendre ce que deviennent les aliments / dans notre corps, pendant la digestion.
La question / du jour :	À ton avis, la digestion, c’est quoi ?

Recherche n° 1 :
1) Si je te dis le mot digestion, à quoi penses-tu ? Écris quelques phrases pour expliquer ce qu’est la digestion pour toi.
2) Écris une question que tu pourrais poser à propos de la digestion.

Recherche n° 2 :
À ton avis, que deviennent les aliments dans notre corps ?
Comme PoZ, cet homme a mangé une pomme et bu du jus d’orange.
Trace sur la silhouette de l’homme le trajet de ces deux aliments.
Utilise :
- le crayon à papier pour tracer les organes,
- le crayon de couleur orange pour le trajet du jus d’orange,
- le crayon de couleur vert pour le trajet de la pomme.
Légende ton schéma.

Recherche n° 3 :
Explique ce que, selon toi, les aliments et les boissons deviennent dans le corps.

Sciences	Partons à la découverte du système digestif.

Fiche 2

La mission :	Comprendre ce que deviennent les aliments / dans notre corps, pendant la digestion.
La question / du jour :	Quels sont les organes que les aliments traversent / pendant la digestion ?

Recherche n° 1 :
Tu dois observer la photographie de l’appareil digestif du lapin. Repère tous les organes qui interviennent dans la digestion. Combien y en a-t-il ? ………………………..

Recherche n° 2 :
En t’aidant du document au-dessus, légende le schéma de l’appareil digestif du lapin.

A

D

B

E

F

C

G

Recherche n° 3 :
Colorie les organes : A = bleu, B = orange, C = vert foncé,
D = violet, E = rose, F = rouge, G = vert clair

Sciences	Partons à la découverte du système digestif.

Fiche 3

La mission :	Comprendre ce que deviennent les aliments / dans notre corps, pendant la digestion.
La question / du jour :	Quels sont les organes de l’appareil digestif / de l’homme ?

Recherche n° 1 :
En t’aidant du schéma de l’appareil digestif du lapin, complète le schéma de l’appareil digestif de l’homme.

Attention, il y a un nouvel organe qui n’est pas représenté sur le schéma du lapin !

K

L

M

H

N

I

…………..…………………………

O

J

P

Recherche n° 2 :
Colorie les organes en utilisant les mêmes couleurs que pour le lapin.

Recherche n° 3 :
Compare les appareils digestifs du lapin et de l’homme.
Quels sont leurs points communs ? Quelles sont leurs différences?

À toi de jouer.
Trace sur la silhouette du chimpanzé son appareil digestif. Colorie les organes en utilisant les mêmes couleurs que pour le lapin et l’homme.

Sciences	Partons à la découverte du système digestif.

Fiche 4

La mission :	Comprendre ce que deviennent les aliments / dans notre corps, pendant la digestion.
La question / du jour :	Comment les aliments circulent-ils dans le tube / digestif ?

Recherche n° 1 :
a) Regarde la vidéo : un homme a mangé de la bouillie, et on a filmé le trajet de cette bouillie dans son corps.
b) Quels sont les organes cités dans la vidéo ?
c) Quelles sont les six étapes des aliments dans le tube digestif ?

Recherche n° 2 :
a) Réalise l’expérience décrite ci-dessous.

Matériel :
Un collant en nylon ouvert des 2 côtés
Une balle de tennis
Expérience :
Introduis la balle de tennis à une extrémité du collant.
Fais descendre la balle le long du collant, de façon à ce qu’elle ressorte à l’autre extrémité.

b) Grâce à cette expérience, indique quelle est l’affirmation exacte.
Si les aliments se déplacent dans le tube digestif, c’est parce que l’homme se tient droit : les aliments tombent du haut vers le bas.
Si les aliments se déplacent dans le tube digestif, c’est parce que les organes se contractent. Ils appuient sur les aliments et les forcent à glisser le long du tube digestif.

Sciences	Partons à la découverte du système digestif.

Fiche 5

La mission :	Comprendre ce que deviennent les aliments / dans notre corps, pendant la digestion.
La question / du jour :	Sous quelle forme les aliments circulent-ils dans / le tube digestif ?

Recherche n° 1 :
On a photographié le contenu du tube digestif du lapin, après lui avoir fait manger de l’herbe. Observe ces trois photographies.

a) Décris le contenu de l’estomac : quel aspect ont les aliments ?
Décris le contenu de l’intestin grêle : quel aspect ont les aliments ?
Décris le contenu du gros intestin : quel aspect ont les aliments ?
b) Qu’en conclues-tu ? Complète le texte.
Les aliments changent d’……………………………. tout au long de leur ………………….
dans le …………………… ……………………………………. . On constate que
les aliments se ……………………………………….. .

Recherche n° 2 :
a) Réalise en groupe les expériences décrites ci-dessous.

Matériel :
3 filtres à café
3 entonnoirs
3 gobelets en plastique
1 petite cuillère
De l’eau
Du sucre en poudre
Du café en poudre
Avant de commencer les expériences :
Place un filtre dans chaque entonnoir, et pose les entonnoirs sur les gobelets.

Expérience n° 1 :
Verse trois cuillérées d’eau dans l’entonnoir n° 1.
Expérience n° 2 :
Verse une cuillérée de sucre dans l’entonnoir n° 2. Puis verse trois cuillérées d’eau.
Expérience n° 3:
Verse une cuillérée de café dans l’entonnoir n° 3. Puis verse trois cuillérées d’eau.

b) Attends quelques minutes, puis écris sur ton cahier ce qui se passe pour chaque expérience.

Sciences	Partons à la découverte du système digestif.

Fiche 6

La mission :	Comprendre ce que deviennent les aliments / dans notre corps, pendant la digestion.
La question / du jour :	Comment les aliments sont-ils transformés / dans la bouche ?

Recherche : Les transformations dans la bouche.
a) Réalise l’expérience décrite ci-dessous.

Matériel :
Des morceaux de pain
Expérience n° 1 :
Prends un gros morceau de pain dans ta bouche.
Que dois-tu faire pour pouvoir l’avaler ?
Expérience n° 2 :
Prends un moyen morceau de pain dans ta bouche. Garde-le dans ta bouche sans le mâcher, et compte jusqu’à 60 dans ta tête. Puis avale-le.
Que remarques-tu à propos du morceau de pain ?

b) Lis ce texte.

Le rôle de la salive dans la digestion
La salive est produite par les glandes salivaires. Elle est libérée en permanence dans la bouche, mais sa production est augmentée par la pensée, la vue ou l’odeur des aliments que nous aimons bien.
La salive permet d’humidifier la bouche : lorsque nous mangeons, elle imprègne les aliments, ce qui facilite leur déglutition.
En outre, la salive permet de transformer l’amidon présent dans certains aliments en maltose. C’est ce maltose qui laisse un gout sucré dans la bouche quand on mâche un aliment.

c) Souligne les deux groupes de phrases qui indiquent les deux rôles de la salive dans la bouche.

Sciences	Partons à la découverte du système digestif.

Fiche 7

La mission :	Comprendre ce que deviennent les aliments / dans notre corps, pendant la digestion.
La question / du jour :	Comment les aliments sont-ils transformés / dans l’estomac ?

Recherche n° 1 : Les transformations dans l’estomac.
a) Lis le texte.

b) Réponds à ces question sur l’expérience du Dr Beaumont.
1. Comment s’appelle le liquide que le docteur prélève dans l’estomac du blessé ?
2. Dans quoi place-t-il la viande et le liquide ?
3. Pourquoi chauffe-t-il le flacon à 37,8°C ?
4.Qu’observe-t-il après 3 heures d’expérience ?
5. Qu’est-ce que cette expérience nous apprend sur la digestion des aliments ?

Recherche n° 2 : Les transformations dans l’estomac (suite).
Réalise deux schémas de l’expérience du Dr Beaumont : un schéma du début de l’expérience et un schéma de la fin.

Recherche n° 3 : Les transformations dans l’estomac.
a) Réalise les expériences décrites ci-dessous.

Matériel :
De la poudre de pancréatine
De l’eau
Quatre éprouvettes en verre
Une cuillère à soupe
Des morceaux de pain
Des morceaux de viande hachée
Préparation des expériences :
Verser de l’eau dans les 4 éprouvettes.
Ajouter des pastilles de suc pancréatique dans 2 des éprouvettes.
Placer les éprouvettes dans un bain marie à 37° C.

Expérience n° 1 :
Verse des morceaux de pain dans une éprouvette d’eau et une éprouvette de suc pancréatique.
Expérience n° 2:
Verse des morceaux de viande dans une éprouvette d’eau et une éprouvette de suc pancréatique.

b) Attends une journée, puis décris les transformations dans chaque éprouvette.

Recherche n° 3 : Les transformations dans l’estomac.
a) Réalise les expériences décrites ci-dessous.

Matériel :
De la poudre de pancréatine
De l’eau
Quatre éprouvettes en verre
Une cuillère à soupe
Des morceaux de pain
Des morceaux de viande hachée
Préparation des expériences :
Verser de l’eau dans les 4 éprouvettes.
Ajouter des pastilles de suc pancréatique dans 2 des éprouvettes.
Placer les éprouvettes dans un bain marie à 37° C.

Expérience n° 1 :
Verse des morceaux de pain dans une éprouvette d’eau et une éprouvette de suc pancréatique.
Expérience n° 2:
Verse des morceaux de viande dans une éprouvette d’eau et une éprouvette de suc pancréatique.

b) Attends une journée, puis décris les transformations dans chaque éprouvette.

Sciences	Partons à la découverte du système digestif.

Fiche 8

La mission :	Comprendre ce que deviennent les aliments / dans notre corps, pendant la digestion.
La question / du jour :	Que deviennent les aliments non digérés ?

a) Lis le texte sur les aliments non digérés.

Que deviennent les aliments non digérés ?
Les aliments non digérés dans l’intestin grêle passent dans le gros intestin. Ils mettent entre 12 et 14 heures pour le parcourir.
Dans le gros intestin, ils sont attaqués par de très nombreuses bactéries (environ 100 000 milliards) qui sont chargées de transformer les aliments non digérés en matière fécale. Au cours de ces transformations, les bactéries produisent des gaz qui sont à l’origine des pets.
Les restes non digérés s’accumulent dans le rectum, situé à l’extrémité du gros intestin, en attendant d’être évacués par l’anus.

b) Observe le schéma du gros intestin et repasse en rouge les flèches qui indiquent le trajet des aliments non digérés dans le gros intestin.

Schéma du gros intestin

c) De quel organe viennent les aliments non digérés ? Dans quel organe sont-ils envoyés ?
d) Comment s’appellent les substances qui transforment les aliments non digérés ?

Sciences	Partons à la découverte du système digestif.

Fiche 9

La mission :	Comprendre ce que deviennent les aliments / dans notre corps, pendant la digestion.
La synthèse

L’appareil digestif de l’homme

a) Complète la légende du schéma de l’appareil digestif.
b) Colorie : l’œsophage en bleu, l’estomac en rouge, l’intestin grêle en vert foncé,
le gros intestin en violet, le pancréas en rose,
le vaisseau sanguin en orange.
c) Indique les phénomènes qui se produisent dans les organes numérotés, ainsi que les substances qui s’y trouvent.

	Phénomènes	Substances
La bouche
L’estomac
L’intestin / grêle
Le gros / intestin

Sciences	Partons à la découverte du système digestif.

Fiche 9

La mission :	Comprendre ce que deviennent les aliments / dans notre corps, pendant la digestion.
La synthèse

La bouche

L’œsophage

L’estomac

Le pancréas

Un vaisseau sanguin

l ‘intestin grêle

Le gros intestin

Les nutriments

Le rectum

L’anus

L’appareil digestif de l’homme

Sciences	Partons à la découverte du système digestif.

Fiche 9

La mission :	Comprendre ce que deviennent les aliments / dans notre corps, pendant la digestion.
La synthèse

	Phénomènes	Substances
La bouche	La mastication / L’action de la salive / La déglutition	La salive
L’estomac	Le brassage	Le suc gastrique
L’intestin / grêle	Il rend liquide la bouillie. / L’absorption	Le suc intestinal / Le suc pancréatique
Le gros / intestin	Il assèche les aliments non digérés.	Les bactéries